BAKSO TANPA TEPUNG

                                      

                 Bahan-bahan

1. 500 grm daging giling
2. 3 putih telur
3. 1 telur utuh
4. 10 siung bawang putih goreng
5. 2 sdm bawang merah goreng
6. 1 sdt lada bubuk
7. 1 sdt baking powder
8. Secukupnya garam dan kaldu bubuk

Cara Membuat

1. Langkah 1

   Bekukan daging giling dlm freezer (semalaman) dan keluarkan bila waktu mau buat bakso agar setengah mencair
2. Langkah 2

   Kocok lepas putih telur dan telur utuh mjd satu dan sisihkan
3. Langkah 3

   Potong2 daging giling setengah beku..
4. Langkah 4

   Masukkan dlm food processor/blender bawang putih goreng..bawang goreng..lada kaldu bubuk dan garam..jg baking powder tambahkan kocokan telur kemudian masukkan daging giling..dan blender daging giling jg bumbu sampai daging dan bumbu benar2 halus/lumat..masukkan kembali dlm freezer utk 1jam
5. Langkah 5

   Panaskan air dlm panci hingga benar2 mendidih dan keluarkan adonan bakso dari freezer..buat bola2 bakso dan masukkan dlm air mendidih yg sdh dikecilkan apinya..lakukan smp adonan bakso habis..didihkan kembali spy bakso matang..bila terapung tanda bakso sdh matang..
6. Langkah 6

   Angkat bakso yg terapung dan langsung masukkan dlm air es spy tekstur bakso mjd kenyal

   
7. Langkah 7

   Bakso tanpa tepung ketofriendly siap dinimati dg bahan pelengkap bakso yg lain

   
8. Langkah 8

   Note : Blender daging smp lumat dan halus tujuannya adl utk mendapatkan tekstur bakso yg mulus jg padat dan kenyal baksonya..